目录
出版说明
前言
一、菌种生产与保藏
（一）菌种生产的主要设备
（二）母种的分离和培养
（三）原种、栽培种的生产
（四）液体菌种的生产和应用
（五）菌种的保藏和复壮
二、栽培原料的选用
（一）传统常用的栽培原料
（二）广辟栽培原料资源的途径
三、几种主要的栽培方式
（一）层架式菇床栽培
（二）覆土栽培
（三）阳畦栽培
（四）塑料菇棚栽培
（五）间作套种
（六）地沟栽培-
（七）室外荫棚栽培
（八）箱式栽培
（九）集约化栽培
（十）周年栽培
（十一）菌砖栽培
（十二）利用太阳能温床栽培
四、主要病虫害及其综合防治
（一）食用菌的主要病虫害
（二）病虫害的综合防治
五、采收、保鲜与加工
（一）采收
（二）保鲜与加工
主要参考文献
