【本书目录】
绪论
第一章 食用菌的一般形态
第一节 食用菌的营养体
一、菌丝体
二、菌丝的变态
三、菌丝的组织体
第二节 食用菌的繁殖体
第二章 食用菌的生长
第一节 丝状食用菌的生长
一、菌丝顶端生长
二、细胞壁生长
三、茵丝的分枝
第二节 单细胞食用菌的生长
一、延迟期
二、对数期
三、稳定期
四、衰亡期
第三节 食用菌生长的测定
第四节 食用菌生长的营养要求
一、食用菌的营养方式
二、食用菌生长所需要的主要营养物
三、培养基的类型、应用及配制
第五节 食用菌生长的环境因素
一、温度
二、湿度
三、酸碱度
