【本书目录】
一 食用菌的生物学特性和经济价值
1.1 食用菌生物学基础
1.2 食用菌的经济价值
1.3 食用菌生产的历史、现状和发展方向
二 培养基的制备
2.1 琼脂培养基制备方法
2.2 琼脂培养基
2.3 固体培养基制备方法
2.4 固体培养基
三 消毒与灭菌
3.1 培养基的灭菌方法
3.2 室内灭菌方法
3.3 器械物品消毒方法
四 菌种的分离和选育
4.1 蘑菇菌种分离和选育
4.2 草菇菌种分离和选育
4.3 香菇菌种分离和选育
4.4 平菇菌种分离
4.5 木耳菌种分离
4.6 银耳菌种分离
4.7 茯苓菌种分离
4.8 灵芝菌种分离
4.9 其他
五 菌种生产
5.1 菌种生产设备
5.2 母种生产
5.3 原种、栽培种生产
5.4 液体菌种生产和使用
