二、食用菌浸膏、冲剂加工
(一)食用菌浸膏
(二)食用菌冲剂
三、食用菌调味品加工
(一)食用菌酱油、食醋
(二)食用菌酱类
四、食用菌美容化妆品加工
(一)护肤美容品
(二)护发美容品
第五章 食用菌保健药品加工
一、食用菌保健酒加工
(一)食用菌发酵酿造酒生产
(二)食用菌泡制酒生产
二、食用菌多糖加工
(一)食用菌子实体多糖生产
(二)食用菌固培菌丝多糖生产
(三)食用菌液培菌丝多糖生产
三、食用菌多糖含量的测定
(一)香菇多糖测定——3,5-二硝基水杨酸测定法
(二)灵芝多糖测定——斐林氏测定法
附录
(一)食用菌卫生标准
(二)杂菌总数的测定
(三)大肠菌数的检验
(四)食盐溶液比重与浓度的关系
参考文献