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    《食用菌实用加工技术》


    【发布日期】:2011-03-09  【来源】:易菇网  【作者】:admin

       二、食用菌浸膏、冲剂加工
        (一)食用菌浸膏
        (二)食用菌冲剂
        三、食用菌调味品加工
        (一)食用菌酱油、食醋
        (二)食用菌酱类
        四、食用菌美容化妆品加工
        (一)护肤美容品
        (二)护发美容品
       第五章 食用菌保健药品加工
        一、食用菌保健酒加工
        (一)食用菌发酵酿造酒生产
        (二)食用菌泡制酒生产
        二、食用菌多糖加工
        (一)食用菌子实体多糖生产
        (二)食用菌固培菌丝多糖生产
        (三)食用菌液培菌丝多糖生产
        三、食用菌多糖含量的测定
        (一)香菇多糖测定——3,5-二硝基水杨酸测定法
        (二)灵芝多糖测定——斐林氏测定法
       附录
        (一)食用菌卫生标准
        (二)杂菌总数的测定
        (三)大肠菌数的检验
        (四)食盐溶液比重与浓度的关系
       参考文献
     
     
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