【本书目录】
一、双孢蘑菇生产基础知识
（一）双孢蘑菇生产状况
（二）双孢蘑菇形态特征
（三）双孢蘑菇生产发育条件
（四）双孢蘑菇栽培季节和生产周期
二、双孢蘑菇栽培场地
（一）菇房类型
（二）菇房要求
（三）菇房消毒
三、双孢蘑菇菌种生产
（一）双孢蘑菇常见品种介绍
（二）双孢蘑菇菌种生产
四、双孢蘑菇培养料堆制发酵
（一）双孢蘑菇栽培所需原材料的种类
（二）双孢蘑菇养料配方
（三）双孢蘑菇养料的堆制发酵
五、以孢蘑菇播种与发菌期管理
（一）播种前准备工作
（二）播种
（三）发菌期管理
六、双孢蘑菇覆土
（一）覆土的作用
（二）覆土材料的制作
（三）覆土材料的处理
（四）覆土前的准备工作
（五）覆土时期的确定
（六）覆土方法
（七）覆土后管理
