二、菌种制备与质量检测
36.什么叫母种？什么叫原种？什么叫栽培种？
37.为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇？
38.采用组织分离法培育菌种要经过哪些步骤？
39.为什么说菌种不宜多次转管？
40.菌种污染率过高应该怎么办？
41.液体菌种在生产、贮藏、运输与利用等方面各有何特点？
42.食用菌优良菌种的标准是什么？
43.怎样检查食用菌菌种质量？
44.什么是菌种的低温保藏法？
45.怎样利用液体石蜡保藏菌种？
46.怎样利用锯末屑保藏菌种？
三、平菇
47.为什么说平菇是一个大家族？
48.为什么平菇能够成为当今世界上栽培最多的四大食用菌之一？
49.哪些原料可以栽培平菇？
50.如何配制平菇培养料？
51.怎样堆制用于栽培平菇的发酵料？
52.怎样选购平菇菌种？
53.用塑料袋栽培平菇有什么优点？
……
四、白灵菇
五、姬菇
六、秀珍菇
七、病虫防治
八、保鲜与加工
附录一 NY 5099—2002无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求
附录二 NY 5358—2007无公害食品 食用菌产地环境条件
附录三 GB 19172—2003平菇菌种
附录四 空气相对湿度对照表
附录五 培养料含水量与料水比的关系
参考文献
