【本书目录】
第一章 绪论
第一节 蕈菌的概念
第二节 发展蕈菌产业的现状与意义
一、蕈茵产业的发展现状
二、发展蕈茵产业的意义
三、中国蕈菌产业发展方向
第二章 蕈菌的形态结构与其营养生理
第一节 蕈菌的形态结构
第二节 子实体
一、子实体的形态结构
二、担孢子和子囊孢子
第三节 蕈菌的生长与繁殖
一、孢予的萌发
二、茵丝的生长
第四节 蕈菌的营养生理
一、水分要求
二、肥料要求
三、空气要求
四、温度要求
五、光照要求
六、酸碱度的要求
第三章 常见食用菌栽培技术
第一节 侧耳栽培技术
一、概述
二、侧耳生长分化的条件
三、侧耳的栽培技术
第二节 香菇的栽培
一、概述
二、香菇生长分化的条件
三、香菇的栽培技术
四、花菇的栽培技术
