【本书目录】
前言
一、生产概述
1.香菇生产有何重要意义?
2.发展香菇生产应首先考虑哪些基本条件?
3.目前我国香菇产区如何分布?
4.香菇产品有何营养价值?
5.目前香菇产品国内市场的销售形势如何?
6.目前香菇产品国外市场的销售形势如何?
二、生物学特性
7.香菇的生长发育有几个主要阶段?各有什么特点?
8.香菇有何遗传特性?菌丝在生活史中起什么作用?
9.香菇菇体各部分名称叫什么?有何作用?
10.香菇生长发育的主要条件是什么?
11.香菇良种来源有哪些途径?
12.为什么说香菇野生种质资源的保护和收集保藏非常重要?
三、菌种与菌种生产
13.规范菌种场的规划设计应注意什么?如何布局?
14.目前我国香菇有哪些生产用种?
15.香菇生产上所用菌种的主要种型有几种?
16.香菇菌种是如何分级的?各用何容器?
17.香菇菌种常用培养基的配方是什么?
18.为什么说香菇菌种生产中含有知识产权?
19.如何生产香菇一级菌种培养基?
20.如何生产香菇二、三级菌种培养基?
21.采用手工接种箱或接种室接种时如何降低污染率?
22.如何保证菌种是纯培养?
23.造成香菇菌种和菌袋污染的主要原因是什么?
24.影响固体培养基灭菌效果有哪些因素?
25.降低菌瓶、菌袋污染率的措施是什么?