【本书目录】
出版说明
前言
一、金针菇
（一）概况
（二）优良品种选择与优质菌种选用
（三）生长发育对环境条件的需求
（四）制种与高产栽培技术
（五）病虫害防治技术
（六）贮藏加工技术
二、白灵菇
（一）概述
（二）生长发育条件要求
（三）优质高产栽培技术
（四）病虫害防治技术
（五）贮藏与加工
三、杏鲍菇
（一）概况
（二）生长发育对环境条件的需求
（三）优质高产栽培技术
（四）病虫害防治技术
（五）贮藏与加工技术
附录 食用菌病害防治可选用的药剂种类、防治对象、使用方法和用量
主要参考文献
