第三章 金针菇栽培
一、概述
(一)形态特征
(二)生长发育条件
二、金针菇栽培技术
(一)栽培季节与场地
(二)品种选择
(三)栽培料的选择与配制
(四)装袋、灭菌与接种
(五)菌丝体生长阶段管理
(六)子实体生长阶段管理
(七)采收及采后管理
(八)分级加工
第四章 香菇栽培
一、概述
(一)形态特征
(二)生育条件
二、香菇栽培技术
(一)栽培季节与场地
(二)品种选择
(三)培养料的选择与配制
(四)装袋、灭菌与接种
(五)菌丝生长阶段的管理
(六)子实体生长阶段管理
(七)采收
(八)香菇的干制
