【文摘】
一、双孢蘑菇
双孢蘑菇，俗称蘑菇，学名Agaricus bispous（Lange）Sing，又名洋蘑菇、自蘑菇，英文名Common CultivatedMushroom，隶属真菌门，层担子菌纲、伞菌目、蘑菇科，是世界上栽培最为广泛的一种食用菌，也是草生菌中主栽品种之一，产量最多，消费量占世界食用菌总产量的40％左右。我国南北24个省、自治区、直辖市均有大面积生产，产品主要加工罐头出口，远销世界40多个国家和地区，鲜菇内销市场亦可。为阅读方便，以下均用蘑菇俗称列题。
1.蘑菇高效栽培不达标的
焦点难题在哪里?
“要致富，种蘑菇”、“要想盖好三层楼，种好蘑菇不用愁”，这已成为菇区农民的口头禅。也表明了广大农民瞄准了蘑菇市场，作为致富实现小康的亮点目标。然而在蘑菇生产实践中，往往是不少人未能达到高产高效的目的，而是歉产减收，甚至失败，反遭经济损失。
从调查表明，蘑菇栽培未能达到高效的焦点难题，主要有以下几方面。
（1）种性了解不够对蘑菇的生物特性及生理生化条件一知半解，以至在生产过程中不能满足其生理所需，无法实现应有的生物转化率。
