【本书目录】
一、大球盖菇生产基础知识
（一）产地与分布
（二）引种与推广
（三）食用与药用价值
（四）发展前景
（五）分类与结构
（六）生活史
（七）生长发育条件
二、大球盖菇生产设备及常用药品
（一）基本设备和仪器
（二）机械设备
（三）装料容器
（四）灭菌设备
（五）接种设备
（六）菌种培养设备
（七）测试设备
（八）菌种保藏设备
（九）消毒药品与灭菌剂
（十）杀虫剂
三、大球盖菇菌种制作
（一）母种培养基的制作
（二）母种的制作
（三）原种及栽培种培养基的制作
（四）原种及栽培种的制作
（五）菌种的保藏
