第十一章 竹荪的生产技术
一、竹荪的形态特征
（一）菌丝体
（二）子实体
（三）孢子
（四）菌索
二、竹荪子实体形成过程
三、竹荪对生活条件的要求
四、竹荪的人工栽培技术
（一）菌种制作技术
（二）室外林地栽培
（三）室外畦栽
（四）室内栽培
五、采收与加工
第十二章 滑菇的生产技术
一、滑菇的形态特征
二、滑菇的生活史
三、滑菇对生活条件的要求
四、滑菇的生产技术
（一）箱栽法
（二）地道生料栽培法
（三）采收与加工
第十三章 猴头的生产技术
一、猴头的形态特征
二、猴头生长发育对生活条件的要求
三、猴头的生产技术
（一）袋栽猴头的生产技术
（二）猴头的瓶栽技术
（三）猴头发生畸形菇的原因及防治
