第四章 平菇栽培技术
第一节 菌种质量与鉴定标准
一、基本定义
二、菌种的提纯与复壮
三、纯菌种的制备技术
四、菌种保藏技术
第二节 栽培技术
一、引种与选种
二、原料的购贮
三、栽培场地的选择与棚室建设
四、生产性母种的制作
五、原种的制作
六、栽培种的制作
七、出菇菌棒的制作
八、育菇管理
九、产品包装与保鲜
十、姬菇的栽培特点
第五章 常见病虫害防治技术
一、常见竞争性杂菌病害与防治
二、寄生性杂菌病害
三、食用菌的有害动物
四、有害微生物和动物的综合防治
第六章 采后加工及贮藏技术
一、食用菌有机食品的生产
二、加工与贮藏
附录
附录 平菇(侧耳)菌种质量要求
附录 常用母种培养基及其配方
附录 常用原种和栽培种培养基及其配方
附录 常用栽培性状检验培养基配方
附录 中国主要农业区气象条件
附录 食用菌采集记录表
参考文献
