目录
一、双孢蘑菇生产基础知识
（一）双孢蘑菇生产状况
（二）双孢蘑菇形态特征
（三）双孢蘑菇生产发育条件
（四）双孢蘑菇栽培季节和生产周期
二、双孢蘑菇栽培场地
（一）菇房类型
（二）菇房要求
（三）菇房消毒
三、双孢蘑菇菌种生产
（一）双孢蘑菇常见品种介绍
（二）双孢蘑菇菌种生产
四、双孢蘑菇培养料堆制发酵
（一）双孢蘑菇栽培所需原材料的种类
（二）双孢蘑菇养料配方
（三）双孢蘑菇养料的堆制发酵
五、以孢蘑菇播种与发菌期管理
（一）播种前准备工作
（二）播种
（三）发菌期管理
六、双孢蘑菇覆土
（一）覆土的作用
（二）覆土材料的制作
（三）覆土材料的处理
（四）覆土前的准备工作
（五）覆土时期的确定
（六）覆土方法
（七）覆土后管理
七、双孢蘑菇出菇期管理
（一）秋菇管理
（二）冬菇管理
（三）春菇管理
八、双孢蘑菇的采收与收工
（一）双孢蘑菇的采收
（二）双孢蘑菇的加工
九、双孢蘑菇生产中常见问题及处理
（一）培养料发酵过程中常见问题及处理
（二）发菌期期常见问题及处理
（三）覆土至出菇前常见问题及处理
（四）出菇期常见问题及处理
十、双孢蘑菇病虫害防治
（一）双孢蘑菇常见病害及防治
（二）双孢蘑菇常见虫害及防治
（三）双孢蘑菇病虫害综合防治
十一、双孢蘑菇栽培标准化
（一）双孢蘑菇标准化栽培的特点
（二）双孢蘑菇标准化栽培具体做法和要求
（三）双孢蘑菇标准化栽培应注意的的问题
