块菌（Tuber），又名松露、猪拱菌、无娘果、隔山撬等，是世界上最珍贵的可食用菌根菌之一，具有奇特的香味和营养价值，必须与适宜树木营共生生活，因此产量有限，国际市场上价格昂贵，供不应求，被誉为“黑钻石”。在一些采集块菌的村子，平均每户年收入2000元左右，最高的户可达6万元。块菌成为山区农民增收致富的一个渠道。由于利益驱动，近年来出现了无序过渡地采集和人为破坏，致使块菌产量逐年大幅度降低，已经危及到了块菌的可持续发展和永续利用。开展块菌人工栽培是实现块菌可持续发展的有效途径之一。
块菌属于菌根真菌，它必须与适合的宿主植物根系共生，否则无法形成子实体，这就意味着人工栽培块菌离不开活体宿主植物，因而人工栽培比较困难。二十世纪七十年代，法国和意大利培育黑孢块菌和夏块菌菌根苗开展栽培获得成功，以后在欧美及全世界一些国家推广。现法国人工栽培块菌产量约80%，意大利约30%，新西兰和澳大利亚100%。通常从栽培到获得块菌子实体要5-8年，以后每年产一次，可持续产出30-50年。
1.块菌种植园选择
块菌种植试验园选择的原则：要坚持因地制宜、适地适树适菌，综合考虑气候、水源条件、立地条件、土壤特性、交通条件等因素。海拔为1400-2500m，坡度小于20°，土壤为钙质沙性壤土，靠近水源，交通方便，种植5年以上庄稼地，远离森林，周围有野生块菌分布区域最佳。
2.块菌宿主植物选择
根据造林树种、块菌的生物学和生态学特性，结合造林地范围内的特殊性及社会经济条件。宿主植物可选择：板栗、榛子、美国山核桃、丝栗栲（猪木树）、云南松、华山松、云南油杉、麻栎、槲栎、椎连栎、青冈、滇杨等。
3.种植密度和种植模式
根据栽培树种的特性确定，大乔木疏一些，小乔木和灌木密一些，株行距一般为3m×4m、4m×4m、4m×5m、5m×6m、6m×6.0m。种植模式：纯林和混交林两种。
4.块菌种植园整地
整地时间在前一年11月～次年3月份，整地采用挖定植坑的方式，坑的大小为60cm×60cm×60cm，清除周围2m×2m的杂草。将表土和深层土壤分层堆放，整好的种植坑让太阳暴晒2个月以上，进行回填，这样有利于土壤的清洁。回填土在种植开始前1-2个月，回填时将杂草填入坑底，先回填表土再回填深层土。如果土壤钙质和PH值太低，土壤太粘可添加石灰石进行土壤改土（添加量视土壤具体情况而定），将添加的石灰石均匀混入土层20cm。
5.合格菌根苗的检测
合格的块菌菌根苗是栽培块菌成功的前提，块菌出圃前要经过严格的显微检查，确保块菌菌根苗的感染率大于75%且无杂菌污染，生长健壮，根系发达，无病虫害，无机械损伤。一般从有技术的科研单位和公司购买。
6.块菌菌根苗种植
块菌菌根苗的种植时间为：春季2-3月和雨季7-8月。菌根苗种植时用小锄头在种植坑的中心位置挖坑，将块菌菌根苗去除育苗杯，完整的放入坑中，覆土厚度以高于原育苗土2cm为宜，覆土后用锄头轻轻将土压实，浇透定根水。为保持土壤湿度，防止杂草生长可覆盖一层黑色塑料模。补植：栽培不成活及时补植。最好在次年雨季全部补植完成。
7.块菌菌根苗的管护
7.1封禁管理
种植后的管护主要防火、防牛羊和其它小动物对块菌菌根苗的毁坏。在道路的周围用云南松的枯枝或铁丝网做成围栏防牛羊，为防止小动物对块菌菌根苗的破坏，种植前期使用防护罩。
7.2除草
每年雨季除草1-2次，在雨季结束后，10月份杂草籽成熟以前进行1次，除草时块菌菌根苗周围1米不能用锄头，只能用手拔出草。将所有的杂草堆放在栽培行中，杂草腐烂后可以提高土壤有机质含量，并有一定保水功效。
7.3松土
松土可以改善土壤的透气性，消灭杂草，促进幼林生长。第一年松土在距离块菌菌根苗主干20cm外，第二年40cm外，第三年为80cm外，菌根范围内松土深度小于5cm，范围外松土深度大于15cm，可连续开展3年，每年1次，松土的工具为齿耙，掌握近苗浅，外围深要做到不伤根、不伤株。
7.4 灌溉
在植苗后开始的前3年进行灌溉是非常重要的。尤其在旱季，灌溉能够显著提高块菌成活率，促进块菌菌根苗的生长发育。在攀枝花每年2月-6月旱季，每15天灌溉1次透水，灌透深度为20cm。
7.5施肥
施肥主要取决于土壤自身特性，土壤适合可不施肥，贫瘠的土壤可施一些发酵熟的生物有机肥，不要随意施化肥，特别是氮肥施用过量会破坏块菌菌根，更不能施用森林腐殖土或松针发酵的有机肥，避免发酵不彻底造成菌根的大量污染。
7.6病虫害防治
块菌菌根苗抗性强，病害较少，主要虫害为地下害虫，特别是蛴螬，防治方法是在栽培的前2年，每年冬季松土，栽培时和每年5月结合施生物有机肥时，施入辛硫磷3-5g/株，2年后根系发达可以不再施用。
7.7修剪
修剪、间伐可以使保留的林木分布均匀，具有适宜的透光度，促使林木和块菌菌根更好生长。在种植的前几年，建立良好的树形是非常重要的，整形工作不能妨碍土壤的经营管理和阻碍其它措施的应用，果树块菌菌根苗修剪参照果树的修剪方法进行,控制树高不超过2m，冠幅不超过2m*2m。
7.8块菌菌根的检测
每年要对种植园菌根进行抽样检测1-2次，采用随机抽样方式，抽样强度不低于5%，每年检测菌根生长情况以便及时提出管护的技术措施，促进块菌的产出。
