1.要到正规、有较强技术实力、专业从事食用菌育种、制种及栽培的菌种厂选购菌种，购买时了解各品种特性、菌龄，逐瓶（袋）检查，选择菌丝粗壮、浓密、均匀、洁白、有爬壁现象、刚形成少量珊瑚状小菇蕾的优良菌种。
2.规范灭菌锅设计，常压灭菌时间一般要达到8h（小时），高温季节再延长1-2h；菌袋要呈"＃"字形排放，袋与袋之间留有空隙。灭菌彻底的菌袋应为熟枣色。
3.按无菌工作要求接种，可自制无菌接种箱或隔离一小间房作接种室，每次接种前一天用甲醛熏蒸（2-ml／cm3）。接种工具必须在酒精灯火焰上灼烧后使用。接种力求迅速、轻巧，尽量减少污染机会。
4.培养室和菇房（棚）每年启用前和一个生产周期结束后都必须清理、消毒，按每m3硫磺10-12ml、甲醛8-10ml、敌敌畏1-2ml封闭熏蒸24h，一般连续熏蒸2次，基本能保证整个栽培周期不发生较重的病虫害。老菇房要用石灰水涂涮。
5.配料时石灰添加比例不要超过2％；封口用三层报纸；高温季节注意湿度控制。
