香菇 黑木耳 双孢蘑菇 金针菇 杏鲍菇 猴头菇 平菇 鸡腿菇
一是工厂化栽培食用菌：在低温寒潮期间可在新风机内部加装预热装置，避免工厂化等出菇房温度剧烈波动，如果条件允许，对新风温度进行自动控制。
二是香菇等常规设施栽培食用菌：低温寒潮期间，暂停菌棒、料面注水补水操作，同时压紧塑料薄膜，并注意湿度和二氧化碳浓度，避免菇脚过长，影响品质。
三是黑木耳、大球盖菇、羊肚菌等露地栽培食用菌：开好排水沟，避免菌棒(菌床)积水，若温度下降到10℃以下暂停补水操作;采收木耳时，若遇连续阴雨天气，及时采收，并在塑料大棚内搭架，晾晒木耳，避免流耳和形成拳耳。
