平菇是食用菌栽培最广泛的品种，它的栽培方式很多，但其培养料都是以农副产品为主。今天我们聊一聊平菇培养料的主料与辅料都由什么东西构成，并谈谈平菇培养料的四种配制方法。
一、平菇培养料的主料与辅料
平菇为木腐生营养型的食用菌，能利用多种以纤维素，半纤维素、木质素为主要成份的农林付产物、如锯木屑，玉米芯、稻草、豆秸、瓜籽皮、废棉及废纸等做培养料。
这些在培养料中占主要地位的物质，称为主料。
为丰富和调节培养料的营养成份，常加一些辅助性的营养物质，如麦麸，米糠，玉米粉，豆饼粉，过磷酸钙、石膏，石灰等物质，这些起辅助作用的培养料，称为辅料。
二、平菇培养料的四种配制方法
1、以锯木屑为主的培养料
阔叶树（硬杂木）锯木屑78%，麦麸（米糠）20%，蔗糖1%，石膏1%，将上述物质充分拌匀，每50公斤培养料中加入60-65公斤水，即含水量调至65%左右。
具体做法是将拌好的培养料放在手中，用力握紧，指缝中有水渗出而不下滴为宜。
2、以玉米芯为主的培养料
把无霉变的玉米芯在使用前放强光下曝晒两天，后粉碎成豆角粒大小的碎块。
A、每50公斤玉米芯中加入磷肥1公斤、石膏1.5公斤，白糖0．5公斤或煮熟的马玲薯1.5公斤，先将磷肥、石膏、白糖溶于少量热水中，待溶解后并于适量水中和其它培养料拌合，每50公斤培养料中加水60-65公斤。
B、每50公斤玉米芯加豆饼粉1.5公斤，磷肥l公斤，石膏1.5公斤，配制方法同上。
C、每50公斤玉米芯加麦麸10公斤，磷肥1公斤，石膏1.5公斤，煮熟土豆1.5公斤。将煮熟土豆捣碎，其它处理同上述方法。
3、以稻草为主的培养料
选无霉变的稻草，使用前放强光下曝晒两天，铡成10厘米长小段，其它威份可按玉米芯培养料进行配制。
4、以豆秸这主的培养料
选无霉变的豆秸在用前置强光下曝晒1～2天，铡成10厘米左右的小段，由于豆秸的营养成份较高，辅料量可适当减少、其培养料的配制方法与玉米芯，稻草等相同。
凡用生料栽培平菇，都需要对培养料进行消毒和软化处理。所谓生料栽培，是指采用不经高温灭菌的培养料进行栽培菇的一种简便的栽培方法。
