塑料袋栽培平菇的方法是一种以袋代瓶的瓶裁平菇的改进方法，它与瓶栽一样，主要适用于熟料栽培。塑料袋栽培平菇具体操作过程如下：
1)准备材料
要有一定规格的耐高温的聚丙烯塑料袋，直径3厘米，长3厘米的塑料管，棉塞，线绳，培养料与瓶栽相同。
段木栽培香菇技术
2)装料方法
拌料与装料的方法同瓶栽，装完料后擦净袋内外表面，将袋口从塑料管穿过，并向外翻卷成瓶日形，甩线绑紧，以木棒压平料面，使培养料威外紧内松的状态，然后打洞接种，塞好棉塞，送培养室发菌。
3)菌丝体培养
装料结束后进培养室，在25-27'℃下恒温培养，待菌丝长满全袋送栽培室进行出菇阶段管理。
4)出菇管理
菌丝体长满全袋后，经14—20℃的低温与光线刺激，很快在料面上陆续形成小半粒大小的原基，随子实体的不断形成并根据子实体的大小逐渐去掉塑料管，然后将塑料袋的料面以上部分翻卷到菌袋的外面。
按出菇的先后和菇体的大小使袋口朝上分别摆放在层架上。逐渐增大室内的空气相对湿度，待子实体长到按扣大小时，开始向子实休喷雾，随子实体长大逐渐增大喷水量和通气量，保持室内空气相对湿度80-95%，使栽培室内温度、湿度及空气协调一致。
为增大出菇表面积，可小心的脱掉塑料袋，菌柱的四周均可出菇。
