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    食用菌是怎么种出来的?


    【发布日期】:2025-03-06  【来源】:云南省科学技术协会官方科普号
    【核心提示】:食用菌是怎么种出来的?

    食用菌的人工栽培不像种花种菜一样被人熟知,因此偶尔会受到一些非议和误解。

    食用菌人工栽培的模式有很多,袋料栽培、椴木栽培、发酵料覆土栽培、无基料栽培等等。但是,都没那么神秘。

    蘑菇最关键的一个词是——灭菌!袋料栽培是最常见的食用菌栽培模式,以木屑、玉米芯、秸秆、棉籽壳、甘蔗渣、麸皮、米糠、豆粕等作为栽培的主要原材料,按照一定配方调制后,装在耐高温的塑料袋中进行灭菌,杀灭原材料中的杂菌,为食用菌的生长创造一个洁净的环境。这就是培养基的制作过程。

    将食用菌的菌种接种到培养基中,根据不同食用菌品种提供相应的生长条件进行培养,菌丝就会慢慢萌发,分泌一些降解纤维素、木质素的酶,将栽培基质中大分子物质降解为单糖、氨基酸等小分子物质,吸收利用,菌丝逐渐长满菌袋,即完成了菌丝培养的阶段。

    等待菌丝积蓄了足够多的能量后,会进入生殖生长阶段,调整相应的温度、湿度、空气、光照等条件继续培养,就能长出小蘑菇,之后只需悉心照料它们长大,就能收获健康又美味的蘑菇啦!

    本文由昆明食用菌研究所进行科学性把关


     
    关键词: 食用菌
     
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