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    【食用菌-科普】 什么是珍稀食药用菌


    【发布日期】:2025-03-07  【来源】:农技协科技小院建设者  【作者】:山西农业大学 张勇、李青、李云霞
    【核心提示】:【食用菌-科普】 什么是珍稀食药用菌

    什么是珍稀食药用菌——相对的概念

    是指珍贵而稀少的食药用菌,区别于平菇香菇、木耳、金针菇、双孢蘑菇等常见大宗品种,具有特别养分、医疗价值和高附加值的珍贵菌类。以其产量少而冠以“珍稀”的美誉。 东汉《神农本草经》中记载,很多珍稀菇种具有丰富的药用保健价值。

    珍稀食药用菌种类——日益增多

    我国地域辽阔,菌物资源丰富。在广大科技人员的努力下,越来越多的食、药用菌被认识和开发。通过引进、驯化等途径开发出具有食用或特殊营养、保健价值且可人工栽培的珍稀食药用菌种类日益增多。

    如:松露、松茸、美味牛肝菌、黑虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、灵芝、虫草、鸡枞菌、茶树菇、秀珍菇、白灵菇等。

    随着科技的发展,会有越来越多的珍稀食用菌走上我们的餐桌!


     
    关键词: 珍稀食药用菌
     
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