培养条件对羊肚菌菌丝生长的影响 Effect of Cultural Conditions of Mycelia Growth of (Morchella sp.)Sn-1 Strain 赵春燕 孙军德 李敏 刘在民 摘 要：报告了分离自沈阳天柱山的羊肚菌(Morchella.sp.)Sn-1 菌株的菌丝生长条件的研究结果.该菌株的最佳碳氮源为葡萄糖和硝酸铵;最适生长温度为24℃;最适的 pH为7.5;光照培养不利于菌丝生长.正交实验结果表明,在碳源、氮源、温度和pH这4个主要因素中,影响最大的是温度因子;影响强调的顺序为温度、氮源、碳源和pH;最佳的组合为葡萄糖25 g/L、硝酸铵2.0 g/L、温度24℃、pH7.5. 关键词：羊肚菌 Sn-1菌株;菌丝体;培养条件 分类号：S646.7 文献标识码：A 文章编号：1003-8310(2005)01-0015-03 作者单位：赵春燕（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161） 孙军德（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161） 李敏（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161） 刘在民（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161） 参考文献： ［1］肖锋,王得贤,杨冬梅.温度、pH值、光照对羊肚菌菌丝生长的影响[J].中国食用菌,1999,19(5):13-15. ［2］吴庆禹,何力,王文革等.羊肚菌的生物学特性[J].东北林业大学学报,2002,30(4):28-30. ［3］刘士旺,梁宗琦,刘爱英.羊肚菌液体培养研究初报[J].食用菌学报,1998,5(3):31-37. ［4］刘士旺,梁宗琦,刘爱英.羊肚菌液体培养条件及氨基酸分析[J].贵州农学院学报,1997,16(3):65-68. ［5］赵良启,李志强,侯贵香等.羊肚菌液态发酵的研究[J].菌物系统,1999,18(1):94-99. ［6］贺新生,张玲,李玉株等.羊肚菌菌丝体的培养[J].资源开发与市场,1994,10(1):23-25. ［7］尤国信,张健.不同营养物质对羊肚菌菌丝生长的影响[J].中国食用菌,1994,14(1):15-17. ［8］张广伦,张卫明.羊肚菌的研究与利用[J].中国野生植物资源,1999,18(1):1-4. 中国食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2005 Vol.24 No.1 P.15-17
