玫瑰花菇
花菇是近年来兴起的倍受海内外消费者喜爱的食用菌，它是香菇在生产过程中，遇到低温、干燥、温湿差等生态逆境时，形成的一种畸形菇，其食用和药用价值远远超过香菇本身及现有的一般食用菌。
花菇素有“山珍”之称，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克干花菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁23.5毫克，以及多种维生素，富含麦角醇及甘露醇等，还含有多种氨基酸和三十多种酶。随着人们对花菇认识的深入，市场需求会不断加大。
据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。《现代实用中药》认为，花菇中的维生素D可预防佝偻病，花菇中所含的腺漂呤，可降低胆固醇治贫血病，治疗高血压，防止肝硬化。花菇还含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症。据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。目前，花菇对艾滋病预防与治疗的研究，也有了新突破。
花菇产业是一项投资少、见效快、高附加值的项目，一般投资1000元，产出4000---6000元，高者可达15000元，是任何一项种植业所无法比拟的。
目前花菇的加工产品有：花菇罐头、花菇酒、花菇营养口服液、花菇酱油、佳尔兹香菇冲剂等。同时，鲜花菇也很受消费者欢迎，花菇市场需求很大，且随着经济的发展和社会的进步，国内外销售市场越来越广阔，前景十分乐观。
