红汁乳菇液体深层发酵培养基的筛选
The Screening of the Submerged Culture Medium for Lactarius hatsudake
马红梅 莫美华
摘 要：采用均匀设计法优化红汁乳菇液体深层发酵培养基.结果表明,最佳培养基配方是:蔗糖34g/L,废糖蜜13mL/L,麸皮36g/L,玉米粗粉20g/L,KH2PO4 3g/L,菌丝体最大生物量达18.087g/L.
关键词：红汁乳菇; 深层发酵培养基; 均匀设计
分类号：S646.904 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2003)04-0034-04
作者简介：马红梅(1977-),女,华南农业大学食品科学学院在读硕士研究生,主要从事食用菌发酵研究.
作者单位：马红梅（华南农业大学食品学院,广州,510642）
莫美华（华南农业大学食品学院,广州,510642）
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