在食用菌制种过程中，一般总是会出现一部分被污染的菌种，有时量还很大。对于初期污染的菌种可以不采用传统的灭菌方法，而采用比较简单的方法进行处理。具体方法如下：
1.材料准备 ①挖种。初期污染的菌种、杂菌菌丝进入培养基很浅，可将其挖掉，以备接种。 ②配制药液。0.1％的多菌灵粉剂、0.2％的磷酸二氢钾、2％~3％的石灰，配成混合水溶液。根据石灰质量的好坏适当增减，以配成pH值12~13为准。水可用凉开水、自来水、井水均可。
2.浸药液 将挖掉杂菌的苗种瓶平放于溶液内旋转，待药液浸入培养基2~3厘米即可。这时培养基表面的pH值为8~9。
3.播种 待浸过药液的培养基表面没积水即可开放式播种。平菇菌种可用铁丝钩直接将菌种播进瓶内；菌种覆盖着整个培养基表面。一瓶菌种(500毫升的瓶)可接种 20瓶左右。如果菌种不多，播种量较少，同样可以长起来，只是没有播种量大的长得快。播种后塞棉塞时，可不用太多棉花，盖着瓶口即可。
4.培养 播种后的菌种瓶可放在15~25℃的温度范围内培养，30天左右可长满瓶。在培养过程中，如果发现有少量菌种只是发白，菌丝不往培养基内长，可将播入的菌种挖掉，重新接种，菌丝还可以长起来。
5.本法成功率一般在95％左右。
6.注意事项 采用此法处理污染菌种需要注意以下几点：
(1)一定要及时检查菌种，早期处理。
(2)尽管是开放式播种，但还是不能用混有杂菌的原种去接种。否则菌块上同样可以长出杂菌，造成失败。
(3)培养基中间不能扎眼。若扎眼，瓶底污染没法处理，而且扎眼后浸药液时，容易造成培养基中水分过大，菌丝长不起来。
(4)配药液时，用混合溶液较好。事实上多菌灵可以和石灰混合使用。若单独用石友，污染率往往要高10％~20％。两样药混合用，即可杀绿霉，还可杀根霉、毛霉等，效果很好。
7.栽培效果 用此法培养的菌种，用于栽培效果怎样呢?我们做了试验。采用85％的木屑、 15％的玉米皮，混合加水煮沸，滤水放凉，加入4％的石灰，播入20％的菌种，用编织布包块栽培。3.5公斤料，两苯出鲜菇2.8公斤。
河南省南召县职业高中 贺元超 王永福 郭选轩 宋丽 李明阳 (474050)
