金福菇高产栽培新技术
金福菇是台湾洛巴口蘑的商品名，日本称之为白松茸，是一种高档珍稀名贵菌种，其菇体硕大，菌肉肥厚洁白，滑脆爽口，味微甜嫩鲜美，菇香浓郁，鲜品售价每公斤高达 70～120元。为开发这一项极具市场前途的食用菌新品种，本场从福建引进该菌株，利用稻麦草发酵料袋栽取得成功，现将具体栽培新技术介绍如下，以供读者参考。 (一)季节安排 该菇子实体一般发生在中高温季节，菌丝生长温度10℃～32℃，出菇温度以16℃～32℃最佳，一般插种后40天左右出菇上市，各地应根据本地温度合理安排栽培季节，春栽一般选择2～4月份插种，5～7月出菇；秋栽7～8月插种，9～12月出菇为宜。 (二)场地选择 栽培金福菇可选择室内床架式栽培，也可利用室外阳畦覆土栽培，要求场地干净，远离畜禽棚舍1km，靠近水源一带。使用前2天，喷洒杀虫剂和杀菌剂，以便控制污染源。 (三)培养料配制 栽培原料，各地区就地取材，要求质干、新鲜、无霉变。配方以稻草、玉米秆、谷壳等为主料，混合或单一栽培，另加5%～8%的麸皮或木屑，20%的马牛粪(有无均可)。配制：栽培前，将秸秆切成 2～3cm小段，浸泡于浓度5%的石灰水中2天，使稻草等秸秆吸足水分，捞出沥去多余水分，将主料与辅料混拌均匀，建堆发酵2～3次，经发酵后的培养料含水量掌握60%～65%。 (四)装袋接种 将经过处理过的培养料装入20cm×50cm聚乙烯筒料中，三层料四层菌种，料须装实，袋口线绳扎紧，并在菌种部位刺微孔透气增氧促发菌，接种量为原料重量的10%～15%为宜。 (五)菌丝培养 将接过菌种的培养袋搬人通风透气的培养室内培养。温度高时，叠呈井字状3～4层；温度低地，可依次墙式排放5～6层。培养期间，经常通风换气，温度掌握在32℃以下。 (六)覆土出菇 在培养室内培养，经过25天左右，菌袋内培养基变成纯白色。此时，将袋口敞开，均匀在袋口料顶上覆盖3～4cm厚的腐殖土或泥炭土，然后将菌袋依次排放在层架上或阳畦小拱棚内，进行喷水保湿。一般覆土后，空间温度16℃～32℃，相对湿度80%，10～15天后白色菌丝爬上土层表面，待菌丝浓白后，停止喷水降湿，使菌丝体由营养阶段转向生殖阶段，并加强通风换气，促使菌丝束扭结原基发生菇蕾。 (七)适时采收 金福菇从菇蕾形成至成熟采收一般需5～7天，当菌盖肥厚，菌膜尚未破裂开伞时采收。采收一茬菇后，应补足营养水养菌出菇，经过12天后又可采第二茬菇，共连续采3～4茬菇，生物转化率 (产量)100%以上。 (江苏省泰州市海陵区沿河食用菌种场 陈淦根 225317)
