黑木耳袋栽技术（2）
6、消毒灭菌
消毒灭菌方法有2种：即高压灭菌和常压灭菌法。
乙烯袋只能采用常压灭菌法。丙烯袋2种方法都可采用。灭菌时注意以下几点：
（1）当天装袋，当天灭菌，不能拖延，特别是秋季生产，气温高，料袋培养料营养丰富，容易污染杂菌。
（2）灭菌要彻底，高压灭菌要求在1.5个大气压下保持1.5个小时的灭菌时间，常压灭菌要在100℃温度下保持8-12个小时。中途不能停火降温，灭菌锅内不能缺水，否则要重新计时。
（3）料袋装入时，袋与袋之间要留有小间隙，不能挤的太紧，以利透气，均匀受压。
（4）灭菌结束后，让料袋在灭菌灶内闷3-5小时，待其温度慢慢降下来。
7、接种
料袋灭菌后，待料袋冷却至室温时即进行接种。接种有2种方法：即接种室（房）和接种箱接种。
（1）接种室和接种箱 接种室应具备以下几个条件：（1）干净、卫生；（2）不透风、不漏雨，门窗最好用4层纱布封闭，能透气散热但又能隔离外界空气中的尘埃、杂菌；（3）以大小6-8平方米、高2米左右为宜。（4）与灭菌室、培养室靠近，便于搬运。有条件的可与接种室相连设预冷室。
接种箱：用胶木板加木方封闭而成的木箱，大小以0.5立方米为宜，形似接种室，两侧上方安玻璃窗，以便接种操作。
（2）接种工具、药品 ①接种工具：常用的接种工具有25型钢镊、接种钩（铲）、酒精灯、小塑料喷雾器、医用手套、医用药棉。②药品：主要有高锰酸钾（灰锰氧）、福尔马林、0.1%新洁尔灭溶液，来苏尔液、石炭酸液、90%酒精、70%酒精。
（3）选用优良品种 接种前认真检查菌种质量，逐瓶挑选，选用优良菌种，淘汰衰老退化、品种不纯、杂菌污染的劣质菌种。挑选菌种应注意以下几点：①品种纯正、菌丝生长旺盛、菌丝洁白、浓密、健壮呈绒毛状，说明是优良菌种。②菌龄应为40-50天，此时瓶口部位菌丝开始出现棕褐色的斑点，即诱饵基。③若发现瓶内培养料严重收缩而形成菌柱，或瓶壁内出现黄色水株。这说明菌种已衰老退化。④若发现瓶内出现红、黄、灰黑等颜色，说明已沾染杂菌。
（4）接种操作 接种前必须严格消毒。首先是接种箱或接种室消毒。一般采用高锰酸钾与甲醛混合熏蒸消毒。用量为每立方米甲醛2毫升、高锰酸钾1克。接着是手和接种工具的消毒，即用酒精擦洗。然后是菌种的消毒。
接种必须在无菌条件下进行，并要求操作人员掌握熟练的操作技巧，提高接种质量。（未完待续）
