大家知道，要栽培好姬松茸其培养基的配方是十分重要的，任何食用菌的配方都要注意它的碳氮比，也就是培养基的碳源与氮源之间的比例应当恰当，否则就会造成菇类菌丝生长不良，或是菌丝徒长与不出菇，对能否高质优产起关键性的作用。下面我介绍一下南北方都能适宜的松茸培养基配方：
推荐配方之一（以栽培面积100M2计算）：
干稻草 2000KG 过磷酸钙 30KG
干牛粪 1300KG 石膏粉 50KG
饼粉 80KG 轻质碳酸钙 40KG
尿素 30KG 钙镁磷 20K
石灰粉 50KG
推荐配方之二（以栽培面积100M2计算）：
蔗渣 1000KG 过磷酸钙 40KG
杂木屑 800KG 石膏粉 50KG
干牛粪 1800KG 轻质碳酸钙 50KG
菜籽粉 60KG 钙镁磷 20KG
尿素 30KG 石灰粉 20KG
姬松茸是草生食用菌，它与蘑菇类的栽培肯定有不少相似之处，培养料都需要堆置与发酵，才能使培养料中的有益微生物得到有利的生长。
问：将培养料进行堆置有什麽作用呢？
堆置的目的有三个：
一、是使培养料软化与熟化，从而为姬松茸菌丝体生长发育提供最易被吸收的营养结构和最广泛的营养成份；
二、是为姬松茸生长发育提供最佳营养条件与营养环境；
三、是为培养料中有益微生物在培养料中生长繁殖提供最佳条件。要知道，姬松茸能否高产是与培养料中有益微生物的数量与种类紧密相关的。
问：上面您给我们介绍了培养料堆置的作用及培养料的配方，那麽对培养料的选择还有什麽要求吗？：
培养料可分为主料、配料和辅料。先谈谈主料：
（1）主料
A、牛粪
要求牛粪质地松软，纤维素含量高，发酵后游离氨易散失。用黄牛粪质地是最佳的。水牛粪次之。奶牛粪最差。平时应将牛粪晒干，捣碎粉状贮存备用。
B、稻草、麦草
要求选择金黄色、无霉变、无病虫害污染的中稻田里的稻草最佳。注意千万别用已使用过矮壮素后的稻草，否则将导致减产与绝收。而且稻草应晒干切段，每捆稻草切为三段后备用。粪草的比例应为4∶6，一般不低于3∶7，最佳为5∶5。
（2）配料
A、猪粪
由于猪粪质地粘重，会导致姬松茸结菇期营养不足、早衰、菇体小、出菇密、转潮快。故不应作为主料，只能作配料。猪粪在粪草总量中只能占5—6%。其它可用牛粪补充。
B、羊粪
羊粪的营养丰富，而且含氮量较高。姬松茸菌丝在其培养基中生长健壮。可是羊粪最好取用新鲜的，但要闷闭发酵2—3天，使之去除氨味后才可使用。因为在晒干过程中，粪粒坚硬，所以必须在鲜湿时将其捣碎或晒干后用粉碎机粉碎，贮荐备用。在粪草比例中若专用羊粪，其粪与草比例为3∶7。若与牛粪掺和，比例不拘，约为4∶6。
C、鸡粪
鸡粪营养较丰富，鸡粪内含脂肪为姬松茸所必需的，但鸡粪应严格消毒。否则易使姬松茸染病，鸡粪只能作配料使用，在粪草中为8—14%，其它应以牛粪为主。
（3）辅料
A、尿素
尿素为人工合成有机氮肥，在牛粪不足情况下，应适当添加。使用量占粪草总量0.1—0.3%。
B、饼肥
饼肥为有机肥。有各种不同种类。如茶籽饼、菜籽饼、桐籽饼、豆籽饼。一般使用量为粪草总量的0.5—1%。
C、石膏
石膏将促使培养料内支架结构形成，使培养料变得更疏松透气，增加其持水能力，更为松软、富有弹性。有利于料内氨的挥发，使堆肥具有较好通气条件，用量为粪草总量的1.5—2.5%。
D、过磷酸钙
过磷酸钙中的钙离子与磷酸根离子有利于培养料中有益微生物的生长与繁殖。磷酸盐是一种缓冲剂，能缓冲培养料中pH值的变化，过磷酸钙中的酸式根能与堆肥中的游离氨结合，形成氨化过磷酸钙。将有利于消除培养料中的氨味。因为姬松茸在播种后发菌定植过程中，若有氨味将严重抑制其发菌。
过磷酸钙应捣碎成细粉状，在翻堆中分次加入。用量为粪草总量的1.5—2%。
E、碳酸钙
碳酸钙能缓冲培养料中pH值，其钙离子的生理效应是和钾与镁离子对抗。当培养料中钾、钠、钙离子过量时钙能缓解它们对姬松茸的生理有害影响外，碳酸钙对培养料中酸碱度还能起缓冲作用。姬松茸菌丝一旦旺盛生长，代谢产物就会增多，使培养料中产生大量有机酸，而碳酸钙使pH值缓冲，有利于姬松茸菌丝继续健壮生长。碳酸钙应在翻堆过程中分次加入。主要看其培养料是否粘重而定。另看其pH值是否偏酸而定。一般碳酸钙的用量应占粪草总量2—3%。
问：既然将培养料堆置可使培养料软化与熟化；为姬松茸生长发育提供最佳营养条件与营养环境；为培养料中的有益微生物在培养料中生长繁殖提供最佳条件。那麽建堆在时间方面有要求吗？
建堆的时间应根据栽培地点、气温的总体变化而定。姬松茸播种期的最适温度应相对稳定地在21—23℃之间。在这之前20天可建堆，而且每平方米的投料量为30—35公斤生料。
问：建堆应选择什么样的场所呢
建堆场所应选择在排水良好、靠近水源、避风向阳的水泥地上。
(未完待续)
