我国幅员辽阔，气候类别复杂，生态及植被资源丰富多彩，为野生食用菌的生长、繁衍，提供了优越的生存的条件。因此，我国是世界上食用菌种类资源最为丰富的地区。这是大自然赐与人类的极为重要的宝贵财富。 食用菌是蛋白质、氨基酸含量丰富，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多的保健食品、“上帝食品”，是深受我国和世界发达国家人民喜爱的美味食品和珍贵菜肴。许多珍贵食用菌是我国古代倍受推崇的宫廷名菜和著名的法国、意大利大菜的主要原料。
本由张光亚同志编著，针对国内食用菌的种类，进行系统归纳，科学剖析，他对此书编集可谓图文并茂字练句锻这对菌物 爱好者鉴图识菌极为有益.
