高压严菌锅是一个密闭的容器，由于蒸汽不能逸出，水的沸点随压力增加而提高，因而增加了蒸汽的穿透力，可以在较短的时间内达到灭菌目的。高压灭菌一定要彻底排除冷空气，即在升温到排汽且有连续水蒸汽喷出10－15分钟时再关闭排汽孔，否则会出现压力达到但实际温度低的现象，使灭菌不彻底。达到时间后，关闭火源，使压力自然下降，压力指针到0后，打开锅盖，稍留一缝盖好，用锅内余热将棉塞烘干，10－15分钟后，取出灭菌物品。
高压严菌锅是一个密闭的容器，由于蒸汽不能逸出，水的沸点随压力增加而提高，因而增加了蒸汽的穿透力，可以在较短的时间内达到灭菌目的。高压灭菌一定要彻底排除冷空气，即在升温到排汽且有连续水蒸汽喷出10－15分钟时再关闭排汽孔，否则会出现压力达到但实际温度低的现象，使灭菌不彻底。达到时间后，关闭火源，使压力自然下降，压力指针到0后，打开锅盖，稍留一缝盖好，用锅内余热将棉塞烘干，10－15分钟后，取出灭菌物品。
