症状发病时多在菌柄、菌伞、菌褶上形成褐色斑点，并凹陷，蘑菇往往失去坚韧性，呈畸形。严重时蘑菇会腐烂。幼菇发病多变形，菌伞边缘呈锯齿状，或菌柄弯曲，有的形如蒜头，菌柄粗于菌盖。在大菇上发病时多产生局部的褐色斑点，病菇后期变干，革质化，在病部产生灰色霉层。与白腐病不同之处是病菇腐烂较慢，且不流出褐色黏液，也没有恶臭。在早期，白腐病与褐斑病症状相似。
浸染循环病菌初次浸染源通常来自覆盖土，带菌土壤是主要病源。随后主要由于染病蘑菇上的病菌孢子随气流传播；人工操作活动，如手、工具等，接触病菇时都可传播。此病多从采菇后的残留物，主要从菌柄折断处首先感染，以后扩大蔓延。
发病条件病害发生程度与温湿度有密切关系，菇床温度过高、通风不良、潮湿，以及带菌废料在菇床上堆放等因素，都会导致病害的发生。
防治方法1、及时清除病菇。发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深埋，病穴用消毒土填平。同时用福尔马林消毒工具预防病菌传染。2、降低温湿度。在不使菇房冷却的条件下，开窗通风，降低温度、湿度。控制空气湿度，使相对湿度不超过95%，并降低温度至17℃以下。3、药剂防治。为了预防病害的发生，在蘑菇长出之前，用1∶1∶300的波尔多液喷洒覆盖土的表面，可大大降低感染率。也可每100平方米菇床用100克多菌灵或200克甲基托布津加水100—150千克喷洒菇床表面。4、其他。如采用上述措施后，病害仍然继续发展，可把覆盖土全部拿掉，换用无病土壤，重新覆盖，并控制发病因素。
