4.7 无菌接种 无菌接种包括母种扩繁、摇瓶菌种、发酵罐菌种及栽培袋接种等过程，必须严格执行操作规程，保证在无菌条件下，熟练操作，快速准确。
5 发菌培养
发菌培养在养菌室内进行，主要进行温度控制，气体调节。菌袋检查等工作。在同一出菇室内。随机设置3个试验区，每个试验区各设置100个液体菌种栽培袋与固体菌种栽培袋，栽培袋内装同样配方的培养料，观察记录各栽培袋菌丝生长情况。在温度23～25℃、湿度65%～70%、二氧化碳浓度0.03%～0.05%条件下避光培养，液体菌种栽培袋20天左右菌丝长满菌袋，再过10天左右菌丝达到生理成熟，平均污染率2%。固体菌种栽培袋30天左右菌丝长满菌袋，再过10天左右菌丝达到生理成熟。平均污染率5%。
6 出菇管理
菌丝发满菌袋达生理成熟后。分别把液体菌种栽培袋和固体菌种栽培袋转移到出菇室培养架上。跟踪观察各栽培袋出菇情况。在温度14～16℃、湿度85%～95%、二氧化碳浓度0.03%～0.05%、光照500～1000lx栽培条件下。子实体生长的各生育期时间差别不大，经过20天左右的栽培管理，均可进入子实体采收期。但是液体菌种栽培袋出菇整齐，菇体匀称，商品性状较好，第一潮菇产量和品质明显优于固体菌种栽培。
7 经济效益分析
液体菌种制种时间比固体菌种缩短40天以上。发菌培养时间缩短10天以上，所以批量出菇时间提前50天以上，提高产能40%，提高菇房利用率25%。液体菌种采用接种枪接种，接种快，效率高，每4人1天完成1万袋接种任务，固体菌种每6人2天才能完成1万袋接种任务，节省劳动用工200%，提高效率，降低成本。液体菌种生命力强，菌丝萌发快而均匀，污染少，菇体匀称，商品价值高，与固体菌种相比污染率降低3%，每1万袋减少污染300袋，节约资源，保护环境，提高效益。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
