1 栽培季节选择
金针菇栽培季节的选择主要参照当地自然季节性气温变化，确定栽培时间，以满足金针菇出菇阶段的温度保持在5℃~15℃的低温范围内，以保证金针菇的优质高产。四川平原地区可以安排在8月底9月初制袋接种，10月即可出菇。
2 菌种选择
3 培养料准备及配方
原料来源可以因地制宜，选择最佳的培养基配方。本规程提供以下配方供选：
①、棉籽壳92%，麸皮3%，油菜饼3%，石灰2%，磷酸二氢钾0.1%。
②、棉籽壳50%，杂木屑30%，麸皮14%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%，磷酸二氢钾0.1%。
③、棉籽壳80%，麸皮15%，玉米粉3%，糖1%，石灰1%。
根据配方和计划制袋数进行原料采购。原料选购时，应购买色泽自然，气味清新，无异味，无霉味，无结块，无虫蛀，无异常发热现象的合格原料。
4 拌料
4.1 配料
培养基配方确定后，选水泥地平面做拌料场，依据各原料的比例称好原料，依次平铺在水泥地面上。
4.2 混匀
配好的原料铁铲翻匀，翻料过程中，将配方中的生石灰兑水，并均匀洒在料堆内，逐步进行，直至完成整堆料。
4.3 发酵
混匀后的培养料堆放自然发酵24小时，使各种原料充分吸收水分。
4.4 再次翻料
对发酵后的培养料进行再次拌料，使原料中的各种配料充分均匀分布。在翻料过程中检查水分，用手抓起一把料，用力一握，有水从指缝析出，张开手后，料呈团不散，轻轻抖动，成团原料即散开，此状态水分即合适。若无水析出，或不成团，则水分不足，需添加水；若水成股流下，则水分偏重，需添加原料。
5 装袋
5.1 菌袋材料及规格
在装袋前，需提前准备装袋所需的生产物资，有：低压聚乙烯菌袋，规格为22cm×42cm×0.025mm；农用橡筋；封口膜，可用菌袋裁制；塑料套环。
