一、基本原理
林套食用菌技术，将食用菌套植于旱田成片林内，利用林木遮荫条件，为食用菌生长创造良好的温湿环境，促进食用菌生长。食用菌菌床内秸秆腐烂，菌渣回田，提高林地土壤有机质含量，疏松培肥土壤，促进林木生长，形成林菌相互依存的良性生态系统。
二、主要内容
在路道、河道两侧100～200米农田或部分宜林旱田植树，补植充实农田林网，搞好四旁植树。植树品种以杨树良种35、NI－351、74杨为主。为符合速生丰产和间套种要求，成片林杨树植造规格以株行距5米×l0米或6米×10米为主，亩均栽13株左右。食用菌采用大棚栽培．菌棚建在树荫下或顺着成片林杨树行建棚，标准棚宽长以6米×25米为宜。
三．技术要点
1、培养料堆制发酵 每111.1平方米（1000平方尺）菇床备麦（稻）草2500公斤、饼肥250公斤、尿素30公斤，过磷酸钙75公斤、石膏75公斤、石灰粉5公斤。7月中旬建堆，草料堆建成南北向，宽3米、高1.5米，长度根据草料多少而定。为了使培养料均匀腐熟，要进行翻堆建堆5次，这5次间隔时问分别距上一次翻堆建堆依次为7、6、5、4、3天，其间要将饼肥、尿素、过磷酸钙、石膏、石灰粉等加入。
2、建棚 每棚备8米×30米农膜1张，竹竿150根。棚高1.8米左右，棚上扣膜盖草草，床面用菇虫净、菇菌清500倍液喷雾，封棚2～3天后通风。
3、播种 6米宽菌棚宜做3个菌床，菌床之间留有走道。将堆制发酵并经过杀虫灭菌的培养料趁热进棚，在床面上铺25厘水厚、当料内温度稳定在25－28℃时将菌种播入，播种量按每111.1平方米（1000平方尺）菌床用500毫升菌种200瓶计算。
4、盖土 播种后15天左右，菌丝吃料l/2～2/3时在床面上覆盖经杀虫灭菌后的干净土3厘米厚。
5、出菇管理 搞好菇床生产管理，重点调节好水、温、气关系。适时分批采收成菇，当菇径达3～4厘米时采收。第2潮菇结束后注意查治病虫。每批采菇后清除床面老菇、死菇，补盖杀虫灭菌过的潮湿细土。后期要补喷肥料，采取保温措施。翌年3～5月份在生产结束后拆棚消毒，清理菌渣还于林地或农田。
四、效益分析
在林地的行间建棚栽植食用菌，一般每亩林地可栽培食用菌4000平方尺．每平方尺可产菇1公斤、另外，植树造林净化水士，改善生态环境。稻麦秸秆用于发展食用菌菌渣还田，培肥改良土壤，减少化肥用量，避免秸秆的焚烧和遗弃，有效保护了大气、水源和土壤的生态环境，有利于发展无公害农产品生产。
五、适宜推广地区
林套菌技术适宜黄淮海等宜林宜菌地区推广，但不同地区气候等生产条件有差异，林菌栽植时间等方面
要进行适当调整。
注：本文所述食用菌品种应为双孢蘑菇。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
