四、出菇期间水分管理要“巧”
营养生长结束后，菌丝已达到生理成熟，即将进入生殖生长阶段。
袋栽的将菌袋码成菌培后，应连续用大水淋灌菌墙3～4天，每天1～2次，应逐层淋透，避免因垒菌墙后出现高温而影响出菇或灼伤菌蕾。25℃以上出菇，袋栽水分管理每天应逐层灌水1次，直至菌墙内料温稳定为止，并辅以勤喷空气水，使菇房内有1个阴凉湿润的环境，就能出好菇，获高产。有条件者，最好是用营养泥或营养土砌成菌墒后再出菇，因有泥和土层将菌袋隔开，菌袋就不会产生高温，而且产量会提高50%以上。
床畦栽培的应在早晚或阴天揭开薄膜，用木棒在床面按10cm×10cm间距打洞，洞深至料厚的2/3即可，随即浇灌1次大水，补足料内水分达到68%左右，然后每天早晚视出菇情况灵活喷水。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
