湖北鄂州市生化所在生产实践中试探总结出一项高产稳产的新技术－“黑木耳沙地倒袋刺膜出耳法”，采用该工艺栽培每100千克干料产干耳7-11千克。现将其技术要点介绍如下：
制栽培种
配方（%）：棉籽壳90，麸皮8，石膏粉1，白糖1，水120，pH7。
先将棉籽壳与麸皮混匀，再将糖、石膏粉溶于水，分次浇洒拌匀。用17×33×0.06厘米规格聚丙烯袋，每袋装湿料900克（折干料400克），松紧适度，袋口套颈圈加棉塞．常压灭菌，在100℃下保持10-14小时．无菌操纵接入沪耳1号，在遮光、室温22-25℃下培养，菌龄45天左右。
建棚整地
耳场选在空气畅通流畅、水源较近的旭日地。用竹木搭2米高的棚，棚要能透风、透雨、有散光，形成三阴七阳的小天气。摆袋前2－3天开沟作畦，畦宽1.2米，沟深40厘米，畦边留10厘米宽土埂，畦面铺5－6厘米厚黄沙。以沙作菌袋基质，具有清洁卫生，不板结，保墒性好，便于治理。用敌敌畏800倍液兑多菌灵500倍液喷洒床面及棚内外。
启齿定植
于9月上旬将发好菌的袋移至耳场用新薄膜垫好，边开出耳口，边摆袋。用0.2%高锰酸钾液擦拭袋表，用酒精消毒的刀片在袋周围及顶部（袋倒栽向上端）开14个“十”形口（长2.5厘米，深3～4毫米），边启齿边用刀片挑动薄膜以利出耳。摆袋时齐颈圈剪去袋口部门，畦面按20×20厘米打穴（深3-4厘米），将剪口朝下倒栽穴内，随即保潮。
出耳管理
1. 诱导出耳 采取见光和刺膜左右开弓的办法诱导出耳，从刺膜摆袋到现耳芽仅4-5天，经与未刺伤菌丝体的小区比较，现耳芽期可提前3-5天。
2.建造阳畦 9月下旬气温稍低，采用插竹弓盖薄膜法使菌袋调温保潮，弓顶距菌袋以40厘米左右为宜，一般晴天掀起薄膜，日喷水3-4次。
3.干湿治理 有经验的耳农常运用看天、看地、看耳片的“三看”方法进行湿度治理。用沙作畦床保潮性好，假如沙质干燥，只需用洒水壶淋水即可。耳片抗干旱能力较强，晴天日喷水3-4次即可保证湿度。
4.处理耳基 采耳后用刀片刮耳孔，不留残基。从刺膜启齿至采耳只需10～12天。当耳片充分长大并展开时，应及时采摘。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
