7 菌丝体培养
7.1 发菌管理。进袋前10d棚要用甲醛进行熏蒸消毒；接过菌的菌袋运入菇棚内发菌，放4～6层，层与层之间要留一定空间以利通风降温；菌袋放入棚后，要喷克霉灵水溶液进行空气消毒，以后每周喷雾1次。10～15d后要进行第一次翻堆，检查菌丝长势和有无杂菌，一旦发现杂菌，用甲醛、酒精或煤油等擦涂处理；污染严重时要拿出发菌场所，集中灭菌后晒干。整个发菌期间要注意调节温度、湿度、空气和光线四大因素，温度在23℃～25℃之间，空气湿度在70%以下，保持空气新鲜，要避光培养；菌期35～40d，白灵菇菌丝可长满袋。
7.2 后熟管理。菌丝满袋后不能立即出菇，须在20℃～25℃条件下进行20～30d后熟，以达到生理成熟后才能正常出菇。后熟期间，注意培养基含水量，为保持水分不要打开袋口，后期培养有一定光照刺激，以促进菌丝扭结。
8 出菇管理
分批进行出菇管理，菇棚内温度8℃～20℃，晚上揭开薄膜和草苫以冷刺激，白天给以散射光刺激。当发现袋口处料面上白灵菇原基呈黄豆大小时去掉棉塞，解开口。到蚕豆大小时，把袋口薄膜伸开，呈放口。长至乒乓球大小时进行挽口，即把薄膜挽至袋上，露出原基，此时空气湿度应调节为80%～90%，并以散射光照射。现蕾初期不可直接向菌袋喷水，应保持空气湿度，待菇体稍大可少量喷雾状水。采收前停止喷水。棚内要经常通风，保持空气新鲜。白灵菇现蕾时数量较多，但长大后一般一个袋只长1～6个单个大个体。可根据疏密度去小留大，保留1～2个子实体。
9 采收
当菌盖展开尚未散发孢子，菌盖边缘尚未上翘时，要及时采收。一般只采收一茬，生物学效率可达50%～80%，二茬菇出菇较少。采收后清理料面和出菇室。菌袋可低温越冬(夏)保存，待气温适宜时还可进行再次出菇。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
