四.预防菌种遭受污染的措施
据上海康久消毒技术有限公司总工程师周立法认为，为提高食用菌生产过程中的接种率，必须消除接种环节的杂菌污染。要做好预防工作，应从多方面采取切实有效的措施——
一是选用无污染、种性好，菌丝长势强、菌龄适宜的优良菌种。
二是灭菌要彻底，合理摆放培养基，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。
三是要规范操作，在菌种制作过程中，各个环节应严格按照无菌操作规程操作。
四是要净化接种室的环境，消除杂菌的污染 要求接种室远离污染源，使用前应严格做好环境消毒工作。
为提高接种的成功率，食用菌的接种操作需要卫生的环境，所以，接种室的空气必须进行消毒，使之达到适宜接种的卫生程度。上海康久消毒技术有限公司开发的“双核臭氧杀菌技术”和“NICOLER动态消毒技术”在提高空气卫生质量、提高食用菌接种率等方面，具有十分重要的作用。
在有人工作的情况下，不可使用臭氧消毒，以免危害人体健康。在下班后或中午休息时间，在无人的时候，可用双核臭氧杀菌机对食用菌接种室进行杀菌消毒。臭氧是一种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
在上班时间，在有人工作的情况下，则使用NICOLER动态消毒机对食用菌接种室杀菌消毒。NICOLER动态消毒技术是近年来才被广泛使用的消毒技术，其杀菌消毒原理为：通过特殊的脉冲信号，使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，可使生产车间的环境卫生保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有危害。
国内企业采用NICOLER动态消毒技术，开发成功了食品动态消毒机。该机器使用方法很简便，在工人上班时开机，在食用菌接种和食品生产过程中不用关机，可持续不间断杀菌；在工人下班后，同步关机。
据了解，应用NICOLER动态消毒技术对接种室进行空气消毒，在非洁净空间内，很容易达到30万级以下的空间洁净等级，能避免食用菌菌种遭受肮脏空气的污染，可提高接种成功率、促进食用菌生产、推动食用菌产业健康发展。
