长江以北的菇区，菌袋垒墙是白灵菇长菇的载体，它包括菌袋和填土两方面。填土的目的是利用土壤中的有机物，同时起到调节温、湿度作用。低温时土壤能保温，气温高时会散热，是一种覆土栽培机理，也是现行白灵菇野外菇棚栽培的一种模式。要达到适时出菇、出好菇，根据鄂北广水市大面积生产实践经验，必须做到“五要”：①时间要准菌袋生理成熟后，一般要在12月上、中旬完成，以便转入催蕾；②叠墙要稳菌袋码垛6～7层，倾斜形，下大上小，以底宽120cm、上宽80cm、墙体长280cm为适；菌墙间相距60～80cm作业道；③割膜要适菌袋内向一端割膜的目的，是让菌丝体与填土相连，以割掉2/3为适；叠墙时2袋并列排放，袋间相距4～5cm；露外一端留1.5～2cm，不可割膜，起长菇护围作用；④填土要好砌墙以粘土为适，但菌袋间填土应以粘土加沙壤土，拌以1％石灰、复合肥0.5％配成营养土；分两部分使用，一部分加水配成泥状用于垒袋，一部分干拌，作填充袋间缝沟，然后浇水；⑤要打气孔菌墙顶部填土3cm后，用泥巴围成10cm左右深的蓄水位，每隔40～50cm打一个3cm宽、深直到离菌墙底部2～3袋位置为止，作为通气孔和灌水两用。
3.先天性营养缺陷
有4种表现：①配方中原辅料棉籽壳、麦麸陈年受潮霉变，养分降解；且在配方中含氮物质的麦麸用量偏少，菌丝生长前期无不良反应，到长菇期则不能满足要求；②培养基酸败；③菌袋内水分蒸发，菌丝体脱水。这些属于先天性营养不良，所以产出的菇盖薄、波边状，或不展盖、色偏黄不白的变异菇。
培养料是白灵菇子实体生长发育的培养基，基质好坏对长菇多少、好坏关系密切。要多产优质菇，要求做到“四必须”：①原料必须新鲜无霉变用前阳光曝晒杀菌；②配方必须合理这里介绍2组配方：棉籽壳87％、麦麸8％、玉米粉2％、石灰粉3％；以木屑为主的配方：阔叶树干木屑80％、麦麸15％、玉米粉3％、石灰粉2％。含水量60％左右，pH7～8.5。③添加剂必须控制配料中常用添加剂石膏粉或石灰粉，两者除可提供钙元素外，主要起调节pH的作用。石膏粉即硫酸钙，微酸性，用于缓冲碱性；石灰粉为轻质碳酸钙，为碱性，用于防止pH偏酸。白灵菇的培
养基所需pH为7～8.5，属偏碱。加上制袋在秋末，气温高，为防止培养基酸败，所以宜用石灰粉。按绿色食品要求，添加剂在配方中不得超过5％；④发酵必须掌握机理发酵是利用有益微生物自然催化分解培养基，从而改善基质的理化性状，增加有效养分，有利于菌丝吸收，促进培养料中的有效成分尽可能地转化为子实体，有利于提高产量。发酵时可添加发酵剂0.3％，发酵时间7天，翻堆3次后转入装袋、灭菌、冷却接种。
4.预产期把握不准
常因栽培者求菇心切，菌丝生理未成熟就进入人为催蕾，造成早产畸形。
白灵菇需“百日养菌，一朝现蕾”。为此，必须掌握菌丝体生理成熟“三标准”：①菌龄从接种日起累计养菌时间90天；②外表菌袋表层菌丝色泽浓白；③基质手感紧硬、略有弹性，拍打有“嘭”声，达到这个标准说明生理成熟，此时进棚摆袋垒墙最适。
