我们几年品比筛选的目的是想选出适宜香菇秋栽棚架带袋出菇这种模式的优良品种。这种模式出菇时还要掌握催菇和育菇两个关键环节,催菇技术也就是浸泡上架后盖膜保温的时间长短,出菇数适中,即揭膜抑制(这与水稻控制无效分蘖近似),后转入育菇期使菇缓慢生长,拉大温差和干湿差,使香菇品质提高,这种模式不同于其它栽培方法。
连续三年的筛选,我们每次都是在同一菇棚中进行,从中筛选出好的品种,都是具备出菇较快、整齐、抗高温、耐低温的特性,淘汰出的品种不一定都是差的,只是它的一些好的特性还没有充分表现出来。这种同一菇棚、同一环境管理筛选的方法,尽管能分出各品种出菇快慢、耐寒性及抗高温性,但有的品种其形态特征及丰产性不能充分表现。同一菇棚筛选品种,这种方法不足的地方主要表现在:
统一盖膜:出菇早的品种,出菇后湿度大,生长快,菇体软。
统一揭膜:出菇慢的品种,菇出不来,产量低。
统一浸泡:出菇早的品种,早采,菌袋已过分干燥;出菇晚的品种菌袋还在长菇,水分还很重,浸泡后易断筒。
通过同一菇棚筛选出基本适合该模式的品种后,下次设想按每品种搭一小棚,单独盖膜、揭膜、浸泡,浸泡后气温低时放在上几层,气温高时放在下几层,出菇划口后再摆匀,早采的早泡,晚采的晚泡,这样更有利其品种内在性状的充分表现。
设想通过小棚这种筛选方法,若能补充同一菇棚筛选品种的不足,就能选出更多适合各种气候的好品种。