2.3滑子菇出菇棚的建设良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件,在目前乡村的生产水平和经济条件下,通常都是因陋就简利用空闲住房,棚室作菇房,也有在防空洞、山洞等场合栽培滑子菇的,且大都采取一场两用,即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。
现标准化生产通常采取百叶窗式出菇棚,棚高3。5m,棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设,通常架高1。7m―1。8m,宽0。6m,底层距地面0。2m,层架间距0。3m―0。4m,以设七层为宜,中间留0。8m走道。也可用水泥当立柱,拉四条8号铁线为横杆的结构。
2.4常用配方(1)木屑77%,麦麸(或米糠)20%,石膏2%,过磷酸钙1%,ph值6。0―6。5,含水量60%―65%。
(2)目前推广的配方:木屑84%,麦麸或米糠12%,玉米粉2。5%,石膏1%,石灰0。5%,ph值6。0―6。5,含水量60%―65%。
2.5拌料将培养料按比例称好,搅拌均匀,加水量可依据原料的干湿,使含水量达60%―65%,堆闷30分钟。
2.6灭菌⑴采取散料灭菌蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法。首先将锅屉上铺一层麻袋免得漏料,当蒸气上来后再向锅屉上平铺厚为6cm―8cm左右的培养料(不能用手或铁锹拍压)。当大气上来时,再用铁锹分层撒料,做到撒料均匀,要压住气,如此一层层装入,装8分满即可,也就是料面装到离上口20cm。加盖、压实,大火猛攻达100℃后维持2小时后,再闷30―40分钟即可趁热出锅,灭菌一定要彻底,每锅适宜灭菌200―500盘(注采取粗木屑为主料的应延长灭菌时间)。
⑵包盘首先将模子放在托盘上,把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0。1%的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放在模子上铺好,将灭菌好的培养料趁热装盘,培养料温度不可低于80℃,将菌盘内的培养料压紧、压实、包好。
2.7接种⑴接种室消毒及准备工作:首先应做好接种室的消毒,每立方米用5克―8克消毒盒重点消毒,操作者应按操作恳求做好接种前的准备工作,用5%来苏尔喷洒培养盘和一切搬运、接种工具;开放门窗,使室内空气静止。
⑵接种方法:当料温降至25℃左右时,即可按无菌操作恳求接种。每标准盘用200克或250克菌种。去掉老皮和原基,将菌种掰成杏核大小的块,打开薄膜,把菌种撒于料面,用消毒过的压板恰当压实,对折薄膜并将两端向上卷紧,以防水分蒸发。生产实践证实,接种量恰当加大些,菌丝生长迅速,能够避免杂菌早期发生。