在食用菌生长后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用各种手段添加营养液进行追肥。通过采取“两适两要”的方法追肥，才能达到预期的目的。
营养液的添加方法要适宜。营养液的添加方法有3种：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”;刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害;空气湿度过大时不喷;菇棚(房)内病虫害严重时不喷。浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋严重缺水，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到接近原重时为止。采用浸泡的方法添加营养液，一般是将菌袋放入营养液池中并压上重物。若菌袋失水过多，可以分几次浸泡。灌穴法主要是在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是：将菌床按10厘米的穴距打眼，漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。
营养液的浓度要适当。营养液的浓度要根据培养料的含水量而定：若培养料含水量较高，应提高营养液的浓度，减少用水量，且添加后要加大通风量;反之,则应降低营养液的浓度，增加用水量。
营养液的养分要全面。应经常交替使用几种营养液，保证子实体生长所需的营养既全面又合理。
要注意环境的变化。当气温达20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体，除高温型食用菌品种外，可不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去杂再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂。
