一、效益情况分析
秸秆立体栽培食用菌，具有投资少、无风险的优点。而且规模可大可小，既可年产1——2万公斤就地鲜销，也可生产十万、百万公斤加工盐水菇出口或保鲜包装销售。下面，我们分别对单一生产平菇（凤尾菇、小姬菇）及多品种搭配周年生产模式效益情况进行分析：
1、秸秆立体栽培平菇（凤尾菇、小姬菇）效益分析其中：稻草以0．16元／公斤计，稻谷（玉米等）以0．80元／公斤计，鲜菇（平菇、凤尾菇、小姬菇）以1．2元／公斤计。
2、秸秆栽培食用菌周年生产模式效益分析
为适应市场需求，可根据自然环境条件，设立多品种搭配周年生产模式，以
确保各个时期食用菌的均衡供应，从而获取更大的经济效益。该模式为：当年10——12月分批栽5000公斤料的平菇（凤尾菇、小姬菇）——→11月份栽2000公斤料的金针菇——→次年2月栽2000公斤料的鸡腿菇——→5——9月份栽12000公斤料的草菇——→9月份栽2000公斤料的茶薪菇。
按此模式生产，全年可产菇2万余公斤，产值6万余元，纯利润亦在4万元以上（注鲜菇、稻草、稻谷等价格同前表）。由于各地情况不一，效益亦有一定差异。因此，生产者可根据当地自然及市场情况，制定适合本地的周年生产模式。
二、主要技术特点
1．科学合理地利用好秸秆（稻草、麦秆等）作为培养基，是本技术的关键 凡有食用菌培育经验的人都知道，在不影响食用菌菌丝生长的前提下，培养基的含水量越大其产量越高。而秸秆（稻草、麦秆等）具有组织结构疏松、吸水性强、透气性好的特点，其含水量高达70％以上也不影响菌丝生长。本技术恰到好处地利用了秸秆的这一优点，使得食用菌产量有较大提高。
2．使用粮食作生产种培养基，弥补秸秆中氮素的不足，从而使其达到高产的目的 制生产种工艺流程（料处理）：建堆（诱发灭菌）——→蒸气处理（处理前基料中加入稻谷或玉米、麦子）——→装袋——→灭菌——→冷却——→接种——→发菌——→生产种。
3．菌包层间覆土，是该技术的又一关键 层间覆土既可起到隔热的作用，又可补充营养、提高产量。秸秆立体栽培食用菌工艺流程：备料——→预温——→建堆——→蒸气处理——→做菌包——→发菌——→叠墙出菇——→采收。
