可变粉孢霉病也称棉絮状杂菌。这是由粉孢霉菌引起的真菌病害。
①症状和发病规律。多在覆土中后期发生，对温度要求与双孢蘑菇菌丝相同，抑制双孢蘑菇菌丝的生长，也抑制双孢蘑菇子实体的形成，染病的菇床出菇稀少，菇体小，产量明显降低。该菌侵染发生时，先在覆土表面生长，菌丝白色、成簇，似短絮，后菌丝渐萎缩断裂成节孢子，似粉末状物，最后这些灰白色粉状菌丝变为橘红色颗粒状孢子。
②传播方式。培养料特别是粪块带菌，菇房中随气流、水流传播。
③防治措施。培养料发酵要彻底均匀，确保温度及持续时间。菇房用前用后严格消毒。一旦发生，立即用500倍液多菌灵或甲基托布津喷洒，用量为500毫升／平方米。
