5.有机草菇覆土及发菌管理
（1）覆土取荒坡草丛下的壤土或是火烧上，经太阳暴晒后备用。
（2）播种后将土覆盖到菌床的培养料上，厚度在0.8—1厘米间，并喷石灰水使覆土达到最大含水量，水不能漏到培养料中，pH值调整到8.0—9.0间。关闭1/3门窗，让空气相对湿度达到90%左右，温度控制在35℃左右。第3天菌丝长入培养料中，堆温开始上升，需要早、晚打开门窗通风降温，让培养料中心的温度不超过39℃，以利培养健壮的菌丝，一般播入菌种培养9天左右菌丝便长满培养料。
出菇管理，播种后9—10天出现针头大的幼菇，此时空气相对湿度应控制在85％—95%间。幼菇期不能喷水，随着菇体的长大，空气相对湿度偏低时，可在空中每天喷雾2次，当菇床上含水量偏低时需进行喷水，水温与床温相近，尽可能不直接喷到菇体上。当草菇从针头期长到伸长期时应及时采收，第1潮菇采收后，停止喷水3天，第4天喷1次重水，为第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3个潮次，因为在高温下菌丝易衰老，后期出菇极少时可进行换茬。
