1、栽培期：时间一般为阳历1月中旬至3月中旬。
2、原料配比：锯沫以阔叶树种为好，无霉变。
（1）锯沫100斤，麸皮20斤，石膏粉1—2斤，生石灰0.5斤；
（2）锯沫100斤，麸皮15斤，玉米面2—3斤，石膏粉2斤，生石灰1斤。以上两种配方如在数九天生产，原料不易返酸可不添加石灰。
3、拌料：麸皮和石膏按比例先拌好，再和锯沫拌匀，石灰、菇壮素加入水中，按要求含水量加水，拌匀后堆闷半小时备用。
4、蒸料：蒸锅内水开后，铺20厘米厚的干料，然后按“见气撒料”的要求进行，料撒满温度达到100度时，细锯沫保持2.5—3小时，粗木屑保持8—10小时停火。做到火旺气足，使培养料充分消毒和熟化。
5、包盘或制袋：
（1）包盘：料蒸好后料温降到70度左右时趁热包盘，薄膜用千分之一的高锰酸钾溶液浸泡5分钟，抖掉水珠后再用。
（2）制袋：先制袋后高温灭菌。
6、接种：接种室用甲醛、高锰酸钾或消毒盒薰40分钟，待料温降到25度以下时接种。托盘生产接种时将菌种掰成0.1—0.5厘米的小块，打开包盘的薄膜迅速均匀撒在培养基表面，重新包好。袋料生产采用打孔接种或从袋的两头接种。
