连日来的持续高温让不少人食欲不佳，天津胸科医院营养科主任赵萍表示，炎炎夏日可以多吃些丝瓜，不仅营养丰富，含多种氨基酸、维生素还具有祛暑清热的作用。鲜草菇丝瓜鱼片汤是个不错的选择。
食材草鱼、丝瓜、草菇、北豆腐、姜、大葱、香菜、香油、胡椒粉、花生油、盐
做法
1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜草菇洗净切开。
2.姜1片，葱1根入锅，加入水两杯烧开，放入北豆腐煮3分钟捞起，然后放入鲜草菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼肉洗净抹干，带皮切片，用香油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3.烧热煲，下油1汤匙，爆香姜片，放水适量煲开，放入豆腐、鲜草菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放入香菜即成。
食疗功效祛暑清热、滋润肌肤、降压减肥、益肠明目。
