材料：鲜鱿150克、金针菇150克、豆卜200克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：鲜鱿洗净切片划花刀备用;金针菇洗净备用;豆卜1开2备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鲜鱿大火翻炒，攒少许米酒，加入适量水和金针菇、豆卜、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
鲜鱿富含蛋白质、维生素和钙、磷等矿物质元素，是一种高蛋白低脂肪的滋补食材，有健脾益肾、塑形护肤的食效。鲜鱿的吃法多种多样，蒸、焖、炒、煮 皆可烹出美味，这次则推荐以豆卜和金针菇配搭焖制。金针菇富含氨基酸，豆卜富含蛋白质，而且制作时还能吸收鲜鱿和汁酱的味道，形成风味。
