痛风病的发生，通常都是因为自身体质以及抵抗力的下降。当然痛风病还和其他因素有关，比如常见的病因就有环境因素和遗传因素。对于痛风病患者很多东西是不能吃的。那么，白松露菌对于痛风病人能吃吗?下面就来详细解答下。
痛风一般发作部位为大母趾关节，踝关节，膝关节等。长期痛风患者有发作于手指关节，甚至耳廓含软组织部分，急性痛风发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛，一般多在子夜发作，可使人从睡眠中惊醒。
痛风初期，痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜;中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。
大部份菌类是中等嘌呤食物，平时注意少吃，或者不吃，痛风发作时建议不要吃。金针菇，100g中含有60mg左右的嘌呤，也是属于中等嘌呤食物，一样的，痛风发作时不能吃，平时可以少吃点。
白松露菌,野生真菌类，松露的一种，近似冬菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。清洗并切割后的白松露 由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
痛风病人在饮食方面最主要的就是不能吃嘌呤含量高的食物，还有也要主要少食用蛋白质含量高的，这样容易导致痛风病的复发。对于白松露菌还是可以食用的，通常对身体也不会有什么影响，但是最好是生吃，这样才有营养。
